Kvalita čapovaného piva na Slovensku neustále rastie. Ocenenie Hviezda sládkov získalo tento rok až 229 prevádzok

Bratislava, 20. február 2025 – Ocenením Hviezda sládkov za dokonalú starostlivosť o čapované pivo sa v tomto roku môže pochváliť rekordných 229 prevádzok na celom Slovensku. Cenu udeľuje Plzeňský Prazdroj od roku 2020. V porovnaní s prvým ročníkom si teraz svoju hviezdu vybojovalo 5-krát viac podnikov. Nepretržite, už šiesty  rok po sebe, dokázalo titul obhájiť 25 prevádzok, ktoré hviezdnou šnúrou dokazujú svoju vysokú kvalitu v starostlivosti o pivo. Vyslúžili si preto špeciálne jubilejné ocenenie. Rast počtu ocenených prevádzok je výsledkom dlhodobej snahy Prazdroja, ktorý sa aktívne zameriava na podporu a rozvoj pivnej kultúry u nás.

Ocenenie Hviezda sládkov si na brány svojich podnikov môže nalepiť opäť viac prevádzok ako vlani. Ich počet narástol o 12 percent, pričom až 87 percent prevádzok si minuloročný úspech zopakovalo a Hviezdu sládkov vybojovali opätovne. „Som nesmierne rád, že aj tento rok sme mohli s čistým svedomím oceniť za dodržiavanie najvyšších štandardov v starostlivosti o naše pivo mnoho podnikov - až 229. Do zlepšovania pivnej kultúry sme minulý rok investovali približne 7 miliónov eur, ktoré sa týmto výsledkom skvele zúročili,“ hovorí Branislav Kubiš, obchodný riaditeľ pre prevádzky a reštaurácie Plzeňského Prazdroja Slovensko.

Výborne načapované pivo už nie je doménou len reštaurácií vo veľkých mestách. Kvalita pivnej kultúry neustále rastie aj v menších mestách po celom Slovensku. Viac ako desatina zo všetkých ocenených prevádzok je práve v mestách s menej ako tritisíc obyvateľmi. Najmenšia obec, v ktorej hviezda žiari, je Malý Lipník na Spiši s menej ako 500 obyvateľmi.

Do pomyselného zoznamu stálic, teda prevádzok, ktoré ocenenie získali šesťkrát  po sebe od začiatku udeľovania Hviezdy sládkov, sa zapísalo 25 podnikov. Z nich je najviac v Bratislavskom, Košickom a Trnavskom kraji. „Prejsť šesť rokov po sebe našim komplexným hodnotením na výbornú, nie je náhoda. Je to znak obrovskej snahy zabezpečiť hosťom podnikov kvalitný pivný zážitok, ktorý stojí a padá na dodržiavaní vysokých štandardov. Tieto prevádzky od nás získali špeciálnu bronzovú tehličku, ktorá bude symbolizovať ich výnimočný prístup k starostlivosti o čapované pivo,“ hovorí Ján Píry, obchodný sládok Plzeňského Prazdroja Slovensko.

Aby podniky mohli o svoju hviezdu zabojovať, odborníci v nich hodnotia množstvo úkonov
a faktorov, ktoré majú vplyv na výsledný pivný zážitok. Okrem správneho čapovania kontrolujú aj dodržiavanie technických parametrov, ako je správne skladovanie piva, správne používanie tlačných plynov, pravidelnosť a kvalita sanitácie pivných ciest, čistota výčapnej techniky či správne umývanie pivného skla.

O zvyšovanie kvality v reštauráciách a puboch s čapovaným pivom sa Prazdroj stará kontinuálne už roky. Podniky podporuje nielen technickým vybavením na čapovanie, ale aj rôznymi školeniami personálu, ktoré prebiehajú v prevádzkach, ale aj online. „Minulý rok sa nám podarilo preškoliť  viac ako 600 prevádzok a tým vylepšiť zručnosti približne 2 700 výčapníkom. Vyškolili sme zatiaľ najväčší počet personálu za rok a stretli sa s množstvom prevádzkarov, ktorí si každý deň medzi zákazníkmi všímajú dopyt po vysokých štandardoch. Každý rok im viac a viac záleží na kvalite piva aj na kvalite jeho podávania,“ popisuje Ján Píry.

Ocenenie Hviezda sládkov má zároveň pozitívne dopady aj na výkonnosť prevádzok, ktoré plaketu získajú. Podľa prevádzkovateľov zvyšuje medzi personálom motiváciu neustále sa zlepšovať. A pre nových ale aj stálych zákazníkov je Hviezda ukazovateľom, že navštevujú dobrý podnik s kvalitnými službami. „Hviezda sládkov je pre nás najvyšším ocenením za kvalitu čapovaného piva a pýšime sa ňou už šiesty rok po sebe. Odzrkadľuje našu snahu aj sľub prinášať našim návštevníkom nádherný  zážitok pri každom dúšku,“ hovorí Matej Holúbek, majiteľ jednej z ocenených reštaurácií. 

Zoznam všetkých ocenených podnikov od Bratislavy, cez Banskú Bystricu, Topoľčany, Košice až po Prešov nájdete na webovej stránke https://www.prazdroj.sk/hviezda-sladkov.