V Plzeňskom Prazdroji Slovensko sa nám od roku 2010 podarilo znížiť spotrebu vody o tretinu. Ako?

Jedným z kľúčových opatrení bola kompletná revízia a výmena hlavných rozvodov vody pod zemou s použitím najmodernejšej technológie, čím sa zamedzilo veľkým únikom vody. Okrem toho energiu, ktorá sa pri výrobe piva uvoľňuje vo fáze rmutovania a chmeľovaru (asi 10 %), používame opäť na výrobu horúcej vody. Vodu, ktorá slúži ako tlačné médium v potrubí, tiež vylejeme len čiastočne (tú, ktorá sa premiešala s pivom). A sčasti ju použijeme znova.

Podobných opatrení sme v posledných rokoch implementovali celý rad. Cieľom je šetriť na vstupe, ale tiež čo najviac použitej tekutiny vrátiť späť do procesu. Samozrejme, ak má zodpovedajúcu kvalitu. Vytvárame systémy monitoringu, ktorý optimalizuje naše odbery. Každého zamestnanca školíme, aby vedel šetriť.

Ďalším dôležitým krokom bolo uzatvorenie partnerstva s Čistiarňou odpadových vôd Východoslovenských vodární a kanalizácií. Upustili sme tak od používania vlastnej čistiarne, čím sme ušetrili množstvo energie. Okrem toho, mestská čistička dokáže vyrábať zelenú energiu z bioplynu na vlastnú prevádzku a aj pre verejnú sieť, čo má priaznivý vplyv na životné prostredie. Uzavretím vlastnej čistiarne pivovaru sa zvýšila aj kvalita života obyvateľov mesta Veľký Šariš, ktorí sa často sťažovali na zápach a hluk.

Vďaka tomu dnes na výrobu jedného hektolitra piva spotrebujeme 2,83 hektolitra vody, čo je takmer identická spotreba ako v roku 2017, kedy sme na výrobu 1 hl piva potrebovali 2,82 hl vody. Napriek tomu, že naša spotreba vody medziročne neklesla, je to výnimočný výsledok nielen na Slovensku, ale aj celosvetovo. Takmer napĺňame náš záväzok v skupine Asahi Breweries Europe, do ktorej patrí aj Plzeňský Prazdroj Slovensko – do roku 2020 znížiť spotrebu vody na 2,78 hl na hl piva. 

Našou ambíciou je znižovať spotrebu vody ešte viac. Inšpiráciou nám je najmä pivovar Plzeňského Prazdroja v Nošoviciach, ktorý za rok 2018 dosiahol unikátnu spotrebu vody na úrovni 2,51 hl/hl.

Ako sa hovorí, ani lístok sa bez vetra nepohne, a rovnako potrebujeme pri výrobe piva množstvo energie. Usilujeme však o čo najvyššiu efektivitu a našim cieľom je v maximálnej možnej miere šetriť a znižovať energetickú náročnosť výroby.

Na rok 2018 sme si stanovili cieľ znížiť spotrebu energie na 88 MJ/hl z pôvodných 93,08 MJ/hl z roku 2017. Tieto plánované úspory energií sa nám podarilo ešte o 2,6 % prekonať na 85,72 MJ/hl. V šatni pre zamestnancov v závode sme napríklad vymenili parné kúrenie a realizovali sme množstvo drobných úprav v celom pivovare. V roku 2018 sme tiež obnovili naše technologické vybavenie, od ktorého si sľubujeme ešte väčšie úspory v nadchádzajúcom období.

Každá ľudská činnosť má vplyv na skleníkový efekt. My riešime uhlíkovú stopu okrem iného optimalizáciou distribúcie a investíciami do automobilového parku.

Čo všetko robíme?

Uvedomujeme si, že vyrobiť a dostať naše produkty na trh, znamená aj vypúšťanie uhlíka do ovzdušia. Preto vyžadujeme od našich dodávateľov, aby sa správali ekologicky a zároveň riešime aj našu vlastnú distribúciu. Investujeme do nákladných automobilov spĺňajúcich normu EURO6 – teda s najmenšou mysliteľnou uhlíkovou stopou. Každoročne obmieňame okolo 20 % automobilového parku a vždy nakupujeme len autá s normou EURO6. Priemerný vek nášho automobilového parku predstavuje tri roky. V roku 2020 plánujeme ďalšiu výraznú obmenu nášho vozového parku. Staršie typy vozidiel nahradíme novými spĺňajúcimi normu EURO6.

Efektivitu distribúcie ovplyvňujeme aj prostredníctvom súťaží a školení pre vodičov s cieľom znižovať opotrebenie vozidla, spotrebu paliva a dosiahnuť viac ekologický štýl jazdy.

Znižovať našu uhlíkovú stopu sa nám darí aj vďaka úsporám energie, ktorú sme popísali vyššie. Rovnako sa zameriavame na obaly a odpady z obalov a energetickú efektívnosť našich chladničiek.

Našim cieľom je v rámci skupiny Asahi Breweries Europe do roku 2021 znížiť našu uhlíkovú stopu o tretinu v porovnaní s rokom 2016. Priamo na Slovensku má Pivovar Šariš za cieľ znížiť emisie CO2 o 20 % do roku 2021 v porovnaní s rokom 2016.